Resep Sambal Goreng Daging Buncis yang Simpel dan Menggugah Selera, Cocok untuk Idul Adha
DAGING sapi kurban, dari tahun ke tahun biasanya tidak jauh-jauh diolah menjadi rendang atau satai. Tak heran kadang setelah satu kali makan saja, sudah terasa bosan.
Padahal masih banyak jenis olahan menu daging sapi lainnya, yang menggugah selera loh! Bukan hanya lezat dengan cita rasa pedas gurih, tapi juga relatif lebih mudah dibuat jika dibandingkan memasak rendang atau satai.
Ya, contohnya sambal goreng daging buncis satu ini. Lengkap sudah ada protein dari daging, dan serat dari sayur buncis. Seperti apa cara memasaknya? Mengutip akun Instagram “@resepdagingsapi.unik,” Rabu (6/7/2022) berikut paparan resep Sambal Goreng Daging Buncis ala @yzmalicious di bawah ini.
Bahan utama;
250 gram daging sapi, rebus
100 gram buncis, potong kasar
3 buah Jengkol, iris tipis (opsional)
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Sejumput lada bubuk
3 daun jeruk
2 iris lengkuas
150 ml air
BACA JUGA:Cara Mudah Hilangkan Bau Amis Ikan Sebelum Dimasak
BACA JUGA:Tips Masak Gulai Kambing Tidak Bau Prengus, Sajian Spesial Idul Adha
Bumbu giling atau tumbuk;
20 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran kecil
1/2 sdt terasi
Cara memasak;
1. Potong daging kecil-kecil, sisihkan terlebih dahulu;
2. Goreng jengkol sampai setengah matang. Sisihkan;
3. Tumis bumbu giling, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Tambahkan air, jengkol dan daging sapi;
4. Setelah kuah hampir habis, baru masukkan buncis. Bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata, masak sampai buncis layu. Tes dan koreksi rasa sampai sesuai selera;
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
(Rizky Pradita Ananda)
