Dijamin Lezat, Cek Resep Laksa Udang Singapore ala Fifin Liefang
- Telur rebus
- Kerupuk (optional)
- Daun kemangi untuk garnish
- Tauge 1 sdm
- Daun bawang 1btg
Cara membuat:
1. Kupas udang dari kulitnya dan kepala, lalu rebus dengan air, kulit udang dan kepala udang untuk membuat kaldu
2. Blender kemiri, ebi, dan terasi terlebih dahulu sampai halus
3. Lalu masukkan bumbu halus lainnya ke dalam blender yang sama lalu blender jadi satu
4. Siapkan wajan panas, lalu tumis bumbu halus yang sudah diblender tadi sampai harum dan berubah warna
5. Masukkan bumbu lembar ke dalam tumisan bumbu lalu tumis lagi hingga harum
6. Setelah harum dan bumbu matang, tuang air kaldu udang tadi sambil disaring.
7. Seasoning dengan garam dan gula
8. Lalu masukkan udang kupas tadi, bakso, dan tahu, masak sebentar sampai matang
9. Siapkan mie di mangkok lalu tuang kuah laksa yang sudah matang tadi
