Resep Soto Betawi, Sedapnya untuk Santapan Buka Puasa!
SOTO Betawi merupakan salah satu kuliner terkenal khas Jakarta. Anda pun bisa mencobanya untuk santapan buka puasa sore nanti. Sedap banget!
Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan gurih menggunakan santan dan susu. Rasanya yang lezat karena perpaduan rempah-rempah yang dipadukan seperti kemiri, ketumbar, dan pala.
Berikut ini resep soto Betawi yang bisa Anda coba dirumah, dilansir Okezone dari laman Instagram foodmart.id Kamis (6/5/2021).
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
100-200 ml santan kelapa kemasan
200 ml susu plain
Baca Juga:Resep Ayam Pandan untuk Buka Puasa, Gurihnya Bikin Ketagihan!
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1/2 jintan bubuk
Bumbu tambahan:
1 batang serai
3 buah cengkeh
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5 cm kayu manis
1-2 sachet penyedap rasa
Bumby penyerta saat masakan dihidangkan :
Tomat
Bawang goreng
Emping
Cabe rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Cara:
1. Rebus daging sapi hingga empuk. Jika menggunakan panci presto 20-30 menit, jika menggunakan panci biasa 2-3 jam. Setelah daging empuk, potong dadu kecil, sisihkan. Air rebusan daging panaskan kembali (sekitar 500-1000 ml silahkan sesuai selera)
2. Tumus bumbu halus dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan bumbu tambahan, tumis hingga harum sekitar 5 menit. Setelah itu masukkan ke air rebusan.
3. Tambahkan susu dan santan kental. Dituangkan sedikit-sedikit sesuaikan rasa. Dengan api yang kecil.
4. Tambahkan bumbu penyerta, boleh di panci ataupun di piring penyajian.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
