Arsik Ikan Mas, Hidangan Natal Khas Batak yang Melegenda
Saat Perayaan Natal, salah satu makanan khas Batak yang disuguhkan adalah Arsik ikan mas. Kuliner Batak yang melegenda ini biasanya ditata di atas nampan besar bersama sayuran dan nasi putih.
Hidangan khas Natal dari Tanah Batak ini pada dasarnya merebus ikan mas menggunakan beragam bumbu dan rempah. Bumbu yang digunakan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam.
Makanan khas natal dari Tanah Batak ini akan lebih gurih jika menggunakan ikan mas yang sedang bertelur. Karena resapan bumbu pada telur akan menciptakan cita rasa sedap dan gurih. Kandungan protein pada telur bercampur dengan bumbu arsik memberikan sensasi tersendiri pada lidah. Arsik ikan mas hingga hari ini mudah ditemukan di rumah-rumah makan khas Batak.
Tertarik membuat arsik ikan mas untuk Hari Natal? Berikut resep membuat arsik ikan mas dikutip dari Cookpad, Rabu (23/12/2020).
Bahan-bahan :
1 kg ikan mas
