1. Siapkan bahan dan bersihkan ikan dan rendam dengan garam dan air jeruk sekitar 15 mnt.
2. Siapkan bumbu-bumbunya.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah sampai layu kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai berbau harum kemudian masukkan bumbu daun, masak sampai layu.
4. Tambahkan air secukupnya, dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan ikan cakalangnya. Campur sampai merata dan tutup.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Angkat dan hidangkan.
(Helmi Ade Saputra)