Resep Masakan, Jalangkote Khas Makasar yang Renyah dan Crispy

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Senin, 18 Mei 2020 |14:06 WIB

Jalangkote. (Foto: Instagram/cookingliciouss)

1 sdm gula

1/2 sdt garam

1 sdm saus tomat

1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air)

250 ml air

Langkah

A. Untuk kulit:

Campur bahan kering hingga rata (tepung, garam, gula).

Tambahkan minyak panas. Uleni pakai tangan hingga rata (bakal berbentuk beberapa gumpalan).

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni ya hingga adonan kalis dan tidak ada yang lengket di wadah (jangan terlalu lembek).

Ambil satu bulatan sebesar kira-kira 40 gram, pipihkan dengan rolling pin, rapikan pinggir bulatan dengan cutter, lalu isi dengan isian.

Lipat dua dan rapatkan ujung"nya. Lalu, bentuk seperti pastel.

Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang kecoklatan.