Gas Elpiji Bakal Naik, Hemat Mana Rebus atau Goreng Makanan? Ini Kata Chef
Kendati demikian, Sisca tidak mau berkecil hati. Ia bahkan sempat membeberkan beberapa tips ampuh menghemat penggunaan gas saat memasak. Berdasar penjelaskannya, tips pertama dan paling penting yang harus diperhatikan masyarakat Indonesia adalah menentukan bahan makanan dan teknik yang akan digunakan.
"Kalau mau masak ubi. Sudah jelas paling cepat ya digoreng. Begitu panas, bisa langsung dimasukkan dan digoreng sampai warnanya berubah. Tapi kalau dikukus atau direbus itu kan membutuhkan waktu yang lama, agar matangnya sampai ke dalam," terang Sisca.
Poin yang sama juga berlaku untuk makanan berbahan dasar daging ayam. Sisca tidak memungkiri bahwa untuk membuat olahan ayam goreng yang lezat, dagingnya terlebih dahulu harus melalui proses perebusan atau diungkep dengan sejumlah bumbu tanbahan.
"Tekstur daging ayam mentah itu kan cenderung basah. Jadi untuk menghilangkan kadar airnya memang harus diungkep dulu, supaya bumbunya juga meresap. Setelah itu baru digoreng untuk menambahkan warnanya saja," jelas Sisca Soewitomo.
