Makan Siang Nikmat Pakai Sayur Tempe Lombok Ijo dan Mendoan, Ini Resepnya
Sate Lilit Tempe
350 gr tempe kualitas bagus
60 gr kelapa parut
2 sdm tapioka
3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus
1 cm lengkuas
1 batang serai geprek
1 sdt bumbu penyedap rasa ayam
Garam, gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 sdm margarin
8 buah serai
Bumbu:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 bh cabe merah
3 bh cabe keriting
2 cm kencur, kupas
5 cm kunyit, kupas
3 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Kukus tempe 15 menit, haluskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, sampai harum dan tanak. Angkat dan dinginkan;
2. Campur bumbu (buang terlebih dahulu serai, lengkuasnya) dengan tempe, kelapa parut, daun jeruk, tapioka, bumbui dengan gula, garam, dan bumbu penyedap rasa ayam. Aduk dan uleni sampai rata. Tes rasa;
3. Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, taruh sebatang serai di tengahnya, bulatkan dan kepal-kepal sampai agak padat. Lakukan sampai habis. Kukus sate tempe selama 20 menit. Angkat;
4. Panaskan teflon, beri 1 sdm margarin, bakar sate tempe sambil dibolak-balik sampai agak kecoklatan.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
