Paduan Rawon Hangat dan Perkedel Tempe untuk Santap Siang yang Mendung
Rawon daging
Bahan yang diperlukan:
500gr daging sapi
6 bawang merah, iris tipis
1 serai
2 daun jeruk
Sejempol laos, digeprek
4-5 kluwek, haluskan isinya
1 daun bawang, iris
1 sdt lada bubuk
Garam
Gula
Bumbu halus:
10 Bawang merah
5 Bawang putih
1 Cabe merah besar
1 jari kencur
Seruas jahe
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
1,5 sdt jinten bubuk
Cara membuat:
1. Langkah pertama, potong daging menjadi dadu dan rebus hingga setengah matang.
2. Tumis irisan bawang merah sampai layu lalu tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan wangi. Kemudian masukkan kluwek lalu tumis sebentar.
3. Campurkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sebentar sampai merata.
4. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu dan daging ke dalam air rebusan daging tadi. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk.
5. Setelah daging empuk dan bumbu meresap masukkan daun bawang, kemudian matikan api. Rawon siap disajikan. Anda bisa menambahkan tauge kecil dan telur asin sebagai pelengkap.
