Berat Cuma 1 Gram, Inilah Dessert Teringan di Dunia
Apa jadinya jika seniman bertemu berkolaborasi dengan ilmuwan? Pastinya akan menghasilkan sebuah proyek yang luar biasa bukan? Misalnya Dessert unik.
Dessert atau makanan penutup yang tak biasa yang menjadi hasil kolaborasi antara artisan yang berbasis di London, Bompass & Parr dengan para ilmuwan peneliti dari laboratorium Aerogelex yang berbasis di Hamburg, Jerman.
Bagaimana tidak unik? Sebab dessert yang dikembangkan oleh artisan dan ilmuwan ini hasil dari memindahkan properti solid material paling ringan di dunia ke makanan penutup.
Material yang digunakan adalah aerogels, yang dikenal di dunia sebagai material solid paling ringan di dunia. Mengandung konten udara sekitar 95 hingga 99,8persen.
Aerogels bisa dibuat menggunakan beberapa jenis material. Tapi untuk proyek dessert spesial ini, Bompas & Parr fokus pada albuminoids, yakni protein globular yang bisa ditemukan dalam putih telur.
