Jadi Makanan Terlezat di Dunia, Chef Asal Malaysia Akui Rendang Asli Indonesia
Hal senada juga disampaikan oleh Ashar Daud, Executive Sous Chef dari The 39 Restaurant di PNB Darby Park, Kuala Lumpur. Ia mengatakan, banyak sekali kuliner Malaysia yang berakar dari berbagai hidangan khas Indonesia.
“Bebera makanan Malaysia itu terinspirasi dari kuliner dan tradisi Indonesia,” tegas Chef Ashar Daud.
Menilik pernyataan dua chef profesional tersebut, pro dan kontra seputar asal usul rendang tentu sudah tidak perlu diperdebatkan lagi. Keduanya juga tidak memungkiri bahwa warga Malaysia juga memodifikasi resep rendang agar sesuai dengan lidah mereka.
Rendang terbaik hanya bisa ditemui di kampung-kampung
Chef Azhar Alias juga mengatakan, olahan rendang terbaik hanya bisa ditemui di pedesaan atau perkampungan. Warga desa biasanya mengolah rendang dengan teknik yang masih sangat tradisional dan sesuai dengan resep yang diwariskan turun-temurun.
“Rendang itu harus dimasak secara perlahan. Dulu orang-orang menggunakan kayu bakar untuk mengolahnya. Dan itu merupakan salah satu kunci kelezatannya,” ungkap Chef Azhar.
