Resep Rendang Hidangan Idul Adha ala Chef Devina Hermawan, Empuk, Meresap dan Tahan Lama!
MERAYAKAN momen Idul Adha biasanya dengan berbagai hidangan dari daging kurban. Salah satunya daging sapi yang bisa diolah menjadi berbagai masakan.
Salah satu rekomendasi menu daging kambing Idul Adha adalah rendang. Kelezatan rendang sudah tak perlu diragukan lagi tentunya.
Kali ini, kita akan mengintip resep rendang dari Chef Devina Hermawan. Tentunya daging rendang empuk dan bumbunya meresap.
Berikut resep rendang untuk sajian istimewa Idul Adha yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan, Minggu (10/7/2022).
Bahan-bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
