2 Trik Memasak Cumi agar Tidak Alot
Berbeda dengan memasak daging sapi ataupun ayam, mengolah hidangan laut contohnya daging cumi memang cukup riskan.
Bagaimana tidak riskan, jika tidak memahami trik memasak daging cumi yang tepat, selain amis maka tekstur cumi juga jauh dari kata kenyal tapi malah terasa alot.
Memasak cumi agar dagingnya tidak terasa alot saat dikunyah, dan juga tidak meninggalkan bau amis, sejatinya membutuhkan trik sendiri.
Lalu bagaimana trik simpel yang bisa dipraktekkan dalam memasak cumi agar dagingnya tidak alot? Chef Jodie Adrianto dari Lei Lo Restaurant membagikan tipsnya.
Chef muda satu ini mengungkapkan, kunci untuk memasak daging cumi agar kenyalnya sempurna alias tidak alot sebetulnya mudah saja. Trik pertama ternyata soal marinasi alias perendaman dengan bumbu.
