Ibu Kota Pindah ke Kalimantan, Ini 5 Kuliner Lokal yang Wajib Anda Cicipi

PRESIDEN Jokowi akhirnya menetapkan Ibu Kota Negara akan pindah ke Kalimantan. Hal tersebut dikonfirmasi langsung oleh Deputi Bidang Pengembangan Regional Kementerian PPN/Bappenas Rudy S. Prawiradinata.

Wacana pemindahan ibu kota ini sebetulnya bukanlah hal baru. Sejak masa pemerintahan Presiden Soerkarno, wacana tersebut sempat mengemuka. Kalimantan diklaim memiliki berbagai potensi terpendam yang bisa dimaksimalkan, termasuk pada sektor pariwisata.

Selain dianugerahi keindahan alam yang sangat memesona, Kalimantan juga memiliki keanekaragaman budaya dengan keunikannya masing-masing. Salah satu produk budaya yang patut untuk dipromosikan adalah kuliner.

Baca Juga:

Anak yang Diimunisasi Lebih Cerdas Dibanding Teman-temannya? Ini Faktanya!

Kuliner Kalimantan tidak kalah lezatnya dengan kuliner dari berbagai daerah lainnya. Tidak percaya? Berikut Okezone rangkumkan beberapa di antaranya, seperti dilansir dari berbagai sumber, Selasa (30/7/2019).

Soto Banjar

View this post on Instagram

Happy dinner igers .... Musim hujan Cuaca dingin enaknya makan pake kuah yg panas n pedas 😋😋 Lupa bikin ketupat jdinya pake nasi ajaah 🤪 Soto banjar khas daerah Kalimantan Disajikan dengan : perkedel, telur rebus, soun, daun seledri, bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. (kerupuknya gak kephoto lupa 😆) Yang harus ada gak boleh ketinggalan ... jeruk nipis atau jeruk kunci yg buat di kucuri ke kuah soto dan sambal super pedas. Soto banjar By @carolinelc88 Bahan : •ayam kampung 1 kg kurang lebih Rempah bumbu cemplung: •5 cm kayu manis , •2 kelopak bunga lawang, •5 biji cengkeh, •5 biji kapulaga •3 iris ganti-ganti - di masukkan utuh yaaah, bisa di bungkus pake kain atau cemplungin gitu aja. Bumbu yg dihaluskan: •8 butir bawang merah, •5 siung bawang putih, •1/2 sdt kas-kas, •5 biji kenari kupas •1/2 biji pala, •1 sdt lada putih bubuk •1 sdm garam •1 sdt penyedap/ chicken powder • minyak sayur secukupnya utk tumis bumbu Cara memasak: Setelah bumbu di haluskan di tumis hingga wangi, lalu masukan potongan daging ayam aduk rata hingga ayam berubah warna, masukkan ayam yg sdh di tumis dgn bumbu dan bumbu2 utuh ke dalam panci yg berisi air mendidih tambahkan garam dan penyedap, masak hingga ayam empuk. Tips: supaya kuah soto lebih gurih Setelah daging ayam empuk matikan api biarkan hangat. 1 butir telur ayam kampung di kocok lepas lalu masukan kedalam kuah soto aduk rata, nyalakan api kecil aduk searah hingga mendidih. Kuah soto siap digunakan. #sotobanjar #kulinernusantara #khasdaerah #indonesianfood #rempahindonesia #igfoods #instalike #foodphotography #foostagram #foodlovers #doyanmakan #sotolover #sotoayam #chickensoup #instafood #foodgallery #f52grams #healthyfood #homemadelovers #homecooking #cuisine_captures #fotomasak #banjarbungas #banjarfoodies #yummy

A post shared by Caroline (@carolinelc88) on Apr 12, 2018 at 4:44am PDT

Soto Banjar merupakan salah satu hidangan khas Kalimantan yang sangat populer. Anda bisa menjumpai hidangan berkuah ini di berbagai kota di Indonesia. Sesuai dengan namanya, Soto Banjar merupakan makanan khas dari suku Banjar, Kalimantan Selatan.

Hidangan ini terdiri dari potongan ketupat dengan kuah bercita rasa gurih, lalu diberi suwiran daging ayam. Berbeda dengan olahan soto pada umumnya, kuah Soto Banjar bertekstur kental dengan warna yang agak keruh. Tapi dari segi rasa, Anda pasti akan ketagihan ketika mencicipinya.