Makan Siang Dijamin Lahap dengan Sop Kikil atau Lontong Kikil, Ini Resepnya
Lontong kikil
Bahan-bahan
500 gram kikil
1 liter air
2 liter air kaldu sapi
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk purut
2 batang daun bawang, iris halus
8 buah lontong, potong-potong
4 sdm bawang goreng
1 buah jeruk nipis, iris-iris
Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
Sambal kemiri
8 buah cabai merah keriting, rebus
8 buah cabai rawit merah, rebus
6 butir kemiri, goreng
100 ml air matang
Cara membuat
1. Rebus kikil dengan air hingga matang dan empuk. Angkat, potong dadu;
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga harum;
3. Masukkan kikil dan air kaldu. Masak hingga mendidih;
4. Tambahkan bawang daun. Masak kembali hingga bumbu meresap. Angkat;
5. Tata lontong di dalam mangkuk. Siram dengan kikil dan kuahnya. Tambahkan bawang goreng dan air jeruk nipis . Sajikan dengan sambal kemiri;
6. Sambal kemiri: haluskan cabai dan kemiri, tambahkan air matang, aduk rata.
(Ilustrasi/Indotours)
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
