Makanan Sehat Identik dengan Rasa yang Tidak Enak? Begini Cara Menyiasatinya!

Eits, sebaiknya jangan keburu skeptis dulu dengan varian makanan sehat. Sebab, dengan segala kreasi yang ada, makanan sehat pun bisa hadir sebagai makanan enak yang memiliki cita rasa seperti menu makanan umum lainnya. Seperti salah satu contohnya, di zaman kekinian seperti sekarang ini, kita bisa memilih makanan sehat dalam bentuk seperti smoothie bowl, namun berisi satuan menu lengkap mulai dari karbohidrat baik seperti pasta, quinoa brown rice, protein dari dada ayam, ikan dori, steak rib-eye, ikan salmon, lalu saus dressing contohnya saus balsamik, sambal matah, saus alfredo, chimichurri, saus lemon, sayur-sayuran hingga taburan dari bawang goreng hingga granola yang semuanya bisa diracik sendiri.

Sekilas, konsep bebas meracik menu makanan sendiri ini sama dengan konsep yang ditawarkan oleh “warteg” yang begitu familiar di kalangan masyarakat Indonesia. Bedanya, “warteg” ini lebih berkonsep sebagai “warteg sehat” di mana semua menu yang ada akan ditampilkan, dan pelanggan dapat memilih sesuka hati menu apa yang dinginkan dengan bowl milik masing-masing.

Lalu apakah menu makanan sehat seperti ini bisa dibuat sendiri di rumah? Menjawab pertanyaan ini, maka Okezone pun bertanya pada Renata Moeloek, selaku chef dari “Fedwell”.

“Bisa enggak bikin makanan sehat di rumah kayak di sini, bisa-bisa saja sih. Semua sayur kita 90persen itu di tukang sayur ada, sayur lokal kok. Kenapa di sini pakai bahan organik, karena proses memasak kita yang sebentar. Misalnya brokoli yang bagus, dikukus tiga menitan juga sudah oke. Untuk rasa, mungkin untuk orang-orang yang lidahnya bersih banget, organik dan non-organik berasa. Tapi menurut saya organik non- organik rasanya enggak jauh beda,” ungkap Renata saat ditemui, Rabu (26/9/2018) di kawasan Jakarta Selatan.