Otak-Otak Bakar Khas Tanjung Pinang, Gurihnya Beda!
Tak terkecuali dengan otak-otak bakar khas Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Camilan gurih yang satu ini sepertinya jadi salah satu panganan yang wajib dicoba jika berkunjung ke Tanjung Pinang.
Jika dilihat sekilas, mungkin tak ada bedanya dengan otak-otak bakar biasa. Tapi coba kamu lihat dengan seksama, otak-otaknya dibungkus dengan daun kelapa lho!
"Ini khasnya Tanjung Pinang, otak-otak dibungkus pakai daun kelapa. Soalnya kalau pakai daun pisang dia mudah gosong dan daun kelapa bikin rasanya lebih sedap," kata Casmuti kepada Okezone, juru masak otak-otak di resto TCC Sop Tulang, Tanjung Pinang, Kepri.
Bahan utama otak-otak yang digunakan agak berbeda dari biasanya. Camilan ini terbuat dari ikan tengiri, tepung kanji, diisi potongan sotong alias cumi-cumi dan diberi bumbu genep.
