Intip Proses Pembuatan Lemang, Penganan Berbuka Puasa Khas Pontianak yang Paling Diburu

Ade Putra , Jurnalis-Senin, 28 Mei 2018 |14:21 WIB

Proses pembuatan lemang (Foto: Ade Putra/Okezone)

Pembuatan Lemang

Untuk orang awam, mungkin proses pada fase daun pisang ini perlu berkali-kali mencobanya. Ia melanjutkan, setelah memasukan daun pisang ke dalam ruas bambu, lalu masukan rendaman pulut yang sudah ditiris tadi ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang. Selanjutnya, ruas bambu berisi pulut didirikan di atas tungku. Kemudian masukan santan yang sudah dicampur bumbu khas.

Setelah itu proses selanjutnya adalah pembakaran. Suhu pada api harus stabil. Agar panasnya merata membakar semua bagian pada Lemang. "Makanya harus dibolak balik satu per satu bambu agar semua Lemang rata masaknya," jelasnya.

Pembuatan Lemang