Intip Proses Pembuatan Lemang, Penganan Berbuka Puasa Khas Pontianak yang Paling Diburu
Untuk mendapatkan bambu yang pas, memiliki ruas kurang lebih 80 sentimeter, ia harus pergi membeli ke daerah Lingga, Jalan Trans Kalimantan, Kecamatan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya (kabupaten tetangga). Satu ruas yang panjangnya mencapai 80 sentimeter itu, dihargai Rp1.000.
"Setelah kita bersihkan bambu, lalu kita rendam pulut. Setelah itu, ditiriskan. Proses ini memakan waktu lama. Bisa semalaman," ujarnya.
Proses yang paling rumit sepertinya ketika memasukan daun pisang ke dalam ruas bambu. Daun pindah berfungsi agar pulut tidak melekat langsung ke dinding bambu ketika sudah masak. Untuk daun pisang, juga tidak boleh asal-asalan. Harus daun yang muda. Gunanya, agar mudah dibentuk saat dimasukkan ke dalam bambu.
"Sekarang sulit mencari daun pisang muda, karena bulan Ramadan ini banyak juga orang yang menggunakan daun pisang muda untuk membuat penganan lain," katanya.
