2 Rekomendasi Resep Olahan Pudding yang Berguna Mencegah Kanker
SELAMA ini, puding dikenal sebagai makanan pencuci mulut bercita rasa manis. Namun, tidak banyak yang mengetahui bahwa kudapan ini juga dapat dikreasikan menjadi makanan sehat.
Nah, dalam rangka memperihati Hari Kanker Sedunia, berikut Okezone rangkumkan 2 resep olahan puding yang berkhasiat mencegah kanker sekaligus sebagai camilan akhir pekan Anda. Sebagaimana dikutip dari buku Hidangan Sehat untuk Mencegah Kanker, karya Tuti Sunardi, Minggu (4/2/2018). Selamat mencoba.
Puding Sirsak
Bahan :
500 gr sirsak, buang biji dan kulit, lalu blender tambahkan air menjadi 300 cc
2 bks (20 gr) agar-agar putih
150 gr gula pasir
200 gr pepaya, potong dadu kecil
200 gr melon, potong dadu kecil
3 butir putih telur
hiasan cherry merah hijau
Untuk saus
300 cc susu
3 butir kunign telur
75 gr gula pasir
20 gr tepung maizena
Cara membuat
1. Rebus sari buah sirsak bersama agar-agar dan separuh gula sampai mendidih. Sementara itu, putih telur dikocok kental dengan sisa gula;
2. Agar-agar yang telah mendidih dimasukkan ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis;
3. Masukkan pepaya dan melon, aduk rata. Ambil cetakan, basahi air lalu tuang adonan puding;
4. Buat saus: rebus sebagian susu dan gula, sebagian susu untuk mencairkan tepung maizena. Setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dicairkan ke dalam panci susu sambil diaduk. Kocok kuning telur dengan garpu, tuangi adonan saus panas, kecilkan api, masukkan kembali ke panci saus, aduk, angkat, dinginkan;
5. Hias puding dengan cherry merah dan hijau dan siram dengan saus.
