Goyang Lidah! Tumis Pare & Sayur Orak-Arik untuk Sarapan Praktis
BINGUNG memilih sayuran yang tepat untuk melengkapi sarapan Anda? Jika sudah bosan dengan tumis kangkung atau sayur be ning, Anda bisa coba membuat tumis pare dan sayur orak-arik. Sebelumnya, pastikan Anda mengolah sayur pare dengan benar agar rasa pahitnya tidak terlalu terasa setelah makanan dihidangkan.
Dikutip dari buku Lauk Favorit Serba Tumis: Bagian 3, karya Eka Putri, Kamis (10/1/2018), berikut resep lengkap membuat tumis pare dan sayur orak-arik yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan dengan ikan atau ayam goreng dan nasi putih hangat.
BACA JUGA:
Catat! Ini 7 Makanan dan Minuman yang Dapat Menyebabkan Jerawat
Tumis Pare
Bahan
250 gram pare, buang bijinya, iris-iris, remas dengan garam, biarkan 15 menit, cuci
50 gram teri medan
1/5 buah kelapa, parut
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdt garam
2 sdm gula merah iris
1 mata asam jawa
3 sdm minyak goreng
200 ml air
Bumbu yang dihaluskan
6 buah bawang merah
4 buah bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang;
2. Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercium wangi kelapa;
3. Masukkan teri, bumbu lainnya dan air. Masak hingga semua bahan matang dan kuah habis. Angkat, sajikan.
