Sedapnya Menyantap Ikan Kuah Asam & Sambal Colo Colo di Ternate
Beralih dari ikan kuah asam, ikan bakar juga pilihan yang tepat untuk dimakan kapan pun Anda menginginkannya. Ikan-ikan masih terasa segar karena merupakan hasil tangkapan hari itu. Istilah "ikan mati sekali" cukup terkenal di sini untuk menggambarkan ikan yang segar.
Untuk melengkapi rasa, cocolkan daging ikan bakar ke sambal colo colo. Sambal colo colo memiliko cita rasa asam yang unik. Terdiri dari cabai rawit yang dibiarkan utuh, tomat, dan bawang merah. Sambal dengan sedikit air hangat ini kemudian dilengkapi dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis, sehingga rasa asamnya terasa cukup kuat.
Sekilas, tampilan sambal colo colo mirip dengan sambal dabu dabu dari Manado. Perbedaannya hanya sedikit, yakni air hangat dan bentuk irisan bahan-bahan di dalamnya.
Mencocolkan ikan bakar ke sambal colo colo dijamin dapat meningkatkan nafsu makan Anda. Selain sambal colo colo, Anda juga bisa menikmati sambal terasi dan sambal bawang yang disajikan oleh pemilik rumah makan. Anda juga bisa merasakan kangkung tumis segar yang membuat makan siang terasa lebih lengkap.
Untuk minuman, es kelapa muda adalah pilihan tepat. Es dengan kelapa muda yang cukup tebal ini menggunakan air yang dicampur dengan gula merah. Rasa manis, dingin, dan segarnya kelapa muda tepat untuk melengkapi sajian menu ikan di siang hari.
(Santi Andriani)
