RESEP NENEK: Goyang Lidah, Resep Pepes Ayam & Ikan Bumbu Kuning untuk Santap Siang
Pepes Ikan Bumbu Kuning
Bahan
4 ekor (800 g) ikan kembung, bersihkan dan buang insangnya
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
1 buah (100 g) tomat, cincang kasar
4 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Kertas aluminium untuk membungkus
Bumbu halus
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
4 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdm ketumbar
8 butir kemiri
1 sdt garam
BACA JUGA:
4 Kesalahan Sederhana di Dapur namun Fatal, Hentikan Sekarang Juga Yah Moms!
Cara membuat
1. Campur bumbu halus dengan cabai merah dan tomat cincang, aduk rata;
2. Olesi seluruh permukaan ikan dengan campuran bumbu. Selipkan sebagian bumbu ke dalam lubang insang;
3. Lapisi kertas aluminium dengan selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam. Taruh ikan berikut bumbu diatasnya, bungkus, rapikan. Bila tidak ada kertas aluminium, bungkus pepes dengan 3 lapis daun pisang agar ikan tidak hangus ketika dibakar;
4. Panggang pepes di atas bara sambil dibalik-balik hingga ikan masa dan bumbu tidak berbau langu (30 menit). Angkat, sajikan hangat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
