OKEZONE WEEK-END: Alamak, Kemenyan Adalah Rempah Kunci Kelezatan Hidangan Ayam Betutu

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Sabtu, 21 Oktober 2017 |18:00 WIB

OKEZONE WEEK-END: Alamak, Kemenyan Adalah Rempah Kunci Kelezatan Hidangan Ayam Betutu

Kemenyan untuk bumbu masakan (Foto:Ist)

OKEZONE WEEK-END: Kopi Bawang Putih di Jepang, Citarasa Kopi Pertama di Dunia yang Bebas Kafein

Salah satu contoh masakan khas Indonesia yang menggunakan kemenyan adalah ayam betutu. Jika Anda penggemar ayam atau bebek betutu tentunya pernah merasakan ada sensasi rasa asing yang terdapat pada olahan tersebut. Rasa unik itu ternyata berasal dari kemenyan.

Hal ini sempat dijelakan secara langsung oleh Chef Mandif Warokka saat ditemui Okezone beberapa waktu lalu.

“Orang banyak tahu ayam betutu diolah pakai bumbu yang kuat rasa seperti lengkuas dan kencur. Tidak banyak yang tahu kalau bumbu betutu juga dipakaikan kemenyan,” kata Chef Mandif yang memiliki restoran di Bali ini.

Rasa kemenyan ini memang tidak dapat dirasakan oleh orang awam, karena benda tersebut umumnya digunakan dalam kegiatan spiritual.