4 Bumbu Rahasia Kelezatan Hidangan Sate Khas Indonesia
Jenis sate yang akrab disandingkan dengan bumbu kecap adalah sate kambing ataupun sate sapi. Sate kambing khas Madura dan sate Tegal atau sate sapi asal Purwakarta yang dikenal sebagai sate maranggi adalah deretan sate yang lezat tersaji dengan bumbu kecap. Campuran bumbu kecap ini sangat simpel karena hanya terdiri dari irisan bawang merah, cabai rawit dan tomat. Semua bumbu iris ini kemudian disiram dengan kecap manis.
Bumbu padang
Bumbu sate padang ini bisa dibilang eksklusif karena tidak ada sate lain yang disajikan dengan bumbu seperti ini. Ciri utama bumbu sate padang adalah sausnya yang berwarna kuning oranye bertekstur kental. Bahan yang membuat teksturnya kental adalah tepung beras yang dicampur dengan air kaldu sapi. Bumbu campuranya antara lain kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, lengkuas, jintan putih, bubuk kari dan garam. Bumbu sate ini disajikan sebagai siraman bersama sate yang baru saja dibakar. Sate padang terasa lezat jika disantap saat masih hangat karena ketika dingin, bumbunya akan menggumpal menjadi lebih kental.
