Ngaku Anak Millenial? Jajal Dulu Cokelat Pink dengan Rasa Asam Manis!
JIKA dunia fashion global sedang gandrung dengan warna gen-z yellow, yakni segala warna turunan dari warna kuning. Mulai dari warna kuning terang, warna kuning lemon, sampai warna kuning pucat seperti kuning butter.
Akan tetapi di dunia kuliner, sepertinya sedang menanjak tren akan tampilan makanan dengan warna pink. Tentu masih ingat kan soal donat warna pink yang belum lama ini ramai beredar? Nah, sekarang makanan dengan tampilan warna pink alias merah jambu bertambah lagi dengan kehadiran cokelat pink.
Ya, sekarang cokelat tidak hanya hadir dengan variasi jenis dark chocolate, milk, dan white chocolate. Sebuah perusahaan pembuat coklat asal Swiss, Barry Callebaut AG. Sebagaimana dilansir Bloomberg, Kamis (7/9/2017) diketahui bahwa Barry baru saja merilis produk cokelat pink yang diberi nama "Ruby Chocolate", di mana disebutkan untuk inovasi ini Barry untuk tidak menggunakan pewarna sintesis untuk menghasilkan cokelat berwarna pink. Alih-alih pewarna sintesis, Barry memilih untuk memakai pewarna alami yang diperoleh berdasarkan biji kokoa bertipe spesial.
BACA JUGA:
MENAKJUBKAN, Di Italia Ditemukan Wine Berumur Lebih dari 6.000 Tahun
ALAMAK, Begini Pengalaman Makan Bento Isi 3 Kg Spaghetti & Bakso
Disebutkan lebih lanjut, di mana biji kokoa tipe spesial tersebut hadir setelah pengembangan kurang lebih sepuluh tahun. Antoine de Saint-Affrique selaku Chief Executive Officer, menyebutkan bahwasanya 'Ruby Chocolate' ini mempunyai rasa berry alami yakni perpaduan antara rasa asam dan manis.
Inovasi dalam cokelat, sejatinya memang membutuhkan waktu beberapa tahun karena cokelat memiliki struktur yang kompleks, dan hadir dengan tantangan mempertahankan cita rasa serta tekstur cokelat itu sendiri.
