OKEZONE WEEK-END: Steak Sapi ala Korea hingga Martabak Lada Hitam, Menu Kekinian Bisa Diolah dengan Daging Kurban
Martabak Sapi Lada Hitam
BACA JUGA:
Panas atau Dingin Che, Dessert Segar & Murah Meriah dari Vietnam
Mi Instan & Keripik Ternyata Paling Dihindari Pramugari Selama Penerbangan, Ini Dia Alasannya!
Bahan
1 resep adonan kulit martabak gurih, siap pakai, rendam dalam minyak goreng dingin
2 sdm minyak untuk menumis
300 gram daging sapi giling
200 ml air panas
½ sdt merica hitam bulat, tumbuk kasar
1/8 butir pala, memarkan
8 butir telur ayam, kocok lepas
4 batang daun bawang, iris halus
50 gram bawang bombay cincang halus
Minyak goreng dan mentega/margarin secukupnya
Haluskan
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt merica butir
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Tuang air panas, aduk dan masak hingga daging matang dan air habis. Tambahkan merica hitam dan pala, aduk rata. Angkat, biarkan dingin;
2. Campur tumisan daging dengan telur, daun bawang dan bawang bombay, aduk rata, sisihkan;
3. Panaskan wajan, beri 3 sdm minyak dan 1 sdm minyak samin. Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan dan bentangkan adonan. Pindahkan kulit martabak ke atas pan, beri 2 sdm tumisan daging di tengahnya;
4. Lipat tepinya, goreng sambil disiram-siram minyak panas dan dibalik-balik hingga matang dan kedua sisinya kecokelatan. Angkat, sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
