IDUL ADHA 2017: Dapat Kaki Kambing? Jangan Sedih, Enaknya Dibikin Sop Kaki Kambing

Sop Kaki Kambing

BACA JUGA:

Bermodal 5 Trik Ini Semua Orang Bisa Jadi Food Stylist Handal, Salah Satunya Jangan Sering Mainkan Zoom

Bisa Jadi Inspirasi, 5 Musisi Terkenal Ini Ternyata Vegetarian, Salah Satunya si Cantik Ariana Grande

Bahan

500 g daging kambing muda bagian paha, potong dadu 3 cm

2 ½ ltr air

1 ltr susu full cream

Minyak samin secukupnya

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

5 cm lengkuas, memarkan

1 sdt merica putih bubuk

3 sdm kecap manis

2 sdt garam

1 buah jeruk limau

1 batang daun bawang, iris tipis

1 batang daun seledri, iris tipis

2 buah tomat, iris tipis

50 gr emping

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

6 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 cm kayu manis

3 butir kemiri

3 butir cengkih

3 butir kapulaga

3 cm jahe

1 butir biji pala

1 sdm merica putih butiran

Cara memasak

1. Potong daging menjadi kecil, rebus dalam 1 litr air mendidih selama 15 menit. Buang air rebusan, rebus kembali dalam air sebanyak 1 ½ liter sampai empuk selama 1 – 1 ½ jam;

2. Ambil 1 ltr air rebusan kambing, masukan susu full cream, aduk rata;

3. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan serai dan lengkuas dan aduk rata;

4. Di wajan terpisah, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan kuah daging dan aduk rata;

5. Terakhir tuangkan rebusan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, emping, daun bawang dan seledri.

(Santi Andriani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.