Hmm.. Lezatnya Makan Siang dengan Gulai Ikan Mas dan Nasi Putih Hangat

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Jum'at, 18 Agustus 2017 |09:55 WIB

Gulai Ikan Mas (Foto: Selerarasa)

Gulai Ikan Mas

Bahan :

½ kg ikan mas

2 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun kunyit

2 sdm bawang goreng

1 sdm air jeruk

minyak untuk menumis

garam dan penyedap secukupnya

2 buah asam kandis

750 ml santan agak kental

Bumbu :

15 butir bawang merah

5 butir kemiri

7 siung bawang putih

4 sdm cabai giling

3 cm jahe

3 cm kunyit tua

1 cm laos

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam

2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai, daun jeruk, asam kandis, dan daun kunyit hingga harum;

3. Masukkan ikan, jangan terlalu sering diaduk;

4. Masukkan santan. Kecilkan api. Tunggu hingga santan mendidih dan ikan menjadi empuk;

5. Angkat, siap disajikan.