Rahasia Chef Dunia Mengolah Salmon, Cukup Cabai Rawit & Mentega Sudah Bikin Lezat
Chef Alton Brown
Seperti diketahui, Alton Brown memang dikenal sebagai salah satu chef ternama yang menyuguhkan olahan salmon nan lezat. Beberapa resepnya bahkan kerap mendapatkan lima bintang di berbagai situs makanan. Alton mengungkapkan, untuk mendapatkan olahan salmon yang memiliki aroma dan cita rasa lezat, Anda harus meluangkan waktu untuk memarinasi daging salmon dengan campuran gula merah, kulit dan air perasan lemon, garam, dan sedikit cabai). Lakukan trik ini selama kurang lebih 45 menit hingga bumbu meresap secara merata. Setelah itu, panggang salmon dalam kurun waktu kurang dari 10 menit.
Chef Ree Drummond
Bagi Anda yang menyukai sajian salmon dengan cita rasa “original”, Chef Ree Drummond memiliki cara praktis untuk mengolahnya. Anda hanya perlu memanggang salmon dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Namun, ada trik khusus untuk membuat tekstur kulitnya menjadi lebih kering dan renyah. Pangganglah salmon di dalam oven bersuhu 204 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.
Chef Giada De Laurentiis
