Aneka rempah-rempah seperti daun cengkeh, daun salam, daun sereh, jahe, garam, serta gula menjadi bahan utama yang membuat gulai ini memiliki warna agak kecokelatan. Biasanya masyarakat Garut menyantapnya dengan bercampur nasi lontong di wadah terpisah.
BACA JUGA:
FOOD STORY: Lezatnya Gulai Bulung Gadung, Warisan Nenek Moyang Orang Mandailing Natal
FOOD STORY: Bir Kotjok, Bir-nya Orang Bogor Tidak Memabukkan tapi Menyehatkan