URBAN FOOD: Awal Bulan, Masak Kreasi Daging Sapi Yuk! seperti Tenderloin Siram Kuah Salsa yang Bikin Nagih!
1 sendok teh pala bubuk;
1 sendok teh lengkuas bubuk;
2 buah kluwek, pecahkan dan ambil buah dagingnya;
3 blok kaldu blok rasa sapi;
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk;
1 sendok teh gula pasir;
Daun bawang secukupnya, iris tipis;
Bawang goreng secukupnya;
Jeruk nipis;
Cara membuat;
1. Rebus daging iga dengan air hingga mendidih. Buih kecoklatan yang mengambang ditiriskan dan dibuang;
2. Masukkan potongan tomat, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 1 jam dengan menutup panci;
3. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak, masukkan cabai bubuk, kayu manis bubuk, cengkih bubuk, pala bubuk, lengkuas bubuk, tumis kembali, lalu masukkan semuanya ke dalam rebusan iga;
4. Tambahkan kluwek, kaldu blok, garam, merica, dan gula lalu masak dengan api kecil selama 2-3 jam;
5. Tuang iga dan kuahnya dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng, lalu kucurkan jeruk nipis, suguhkan dengan nasi hangat.
( BACA JUGA: Tips Sukses Mengolah Sup yang Lezat & Kaya Nutrisi, Jangan Pakai Kacang Berkecambah!)
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
