Punya Makanan Sisa Jangan Langsung Dibuang, Bikin Jadi Makanan Baru
MEMBERSIHKAN kulkas terkadang menyisakan sebuah dilema bagi sebagian orang. Bagaimana tidak? Demi mendapatkan kulkas yang bersih dan tertata rapi, biasanya akan ada banyak sekali sisa makanan yang terbuang sia-sia.
Dalam bukunya yang berjudul My Zero-Waste Kitchen, Ruth O’Rourke-Jones, mengungkapkan beberapa tips ampuh untuk mengurangi jumlah limbah makanan. Cara yang paling mudah dan dapat Anda lakukan adalah menghindari pemborosan saat berbelanja makanan di supermarket. Yuk simak ulasan lengkapnya, sebagaimana dilansir dari Dailymail, Jumat (21/7/2017).
Jadikan pupuk kompos
Di zaman modern seperti saat ini, beberapa desain dapur telah dirancang sedemikian rupa untuk meminimalisir kotoran sehingga area memasak tersebut terjamin kebersihannya. Salah satu cara paling praktis adalah menyediakan tempat sampah khusus untuk mendaur ulang sisa makan (compost bin). Dengan cara ini, Anda masih bisa memanfaatkan sisa makanan untuk membuat sesuatu yang positif.
Olah menjadi hidangan baru
Saat sayuran mulai layu, tekstur tomat tidak lagi padat, sroberi mengerut, hingga kue menjadi basi, sebagian orang memilih untuk membuangnya. Namun tahukah Anda, ternyata ada beberapa cara ampuh untuk mengolah bahan makanan tersebut meski ia tidak segar lagi? Untuk sayuran hijau, Anda bisa mengolahnya menjadi segelas smoothies. Sepotong kue yang basi bisa diakali dengan menyimpannya bersama sepotong roti atau apel dalam sebuah wadah. Bahkan, jika permukaan makanan telah ditumbuhi jamur, Anda masih menyelamatkannya. Potonglah daging, buah, atau keju yang ditumbuhi jamur setidaknya 1 inci di bawah permukaan yang ditumbuhi jamur. Mudah bukan?
Bekukan sisa makanan
Sudah menjadi rahasia umum bahwa untuk memperpanjang umur suatu makanan bisa dilakukan dengan membekukkannya di dalam freezer. Hal ini juga berlaku untuk sisa-sisa makanan yang mungkin sudah tidak menarik selera Anda. Contohnya, sisa anggur atau wine dapat Anda olah menjadi es batu untuk digunakan di lain waktu. Selain itu, beberapa jenis makanan seperti sayuran segar, nasi merah, keju, dan kacang-kacangan juga bisa Anda bekukan untuk stok makanan di masa mendatang.
Tanam ulang
Sebagian besar orang akan membuang kepala selada ketika mereka telah mengambil daunnya. Tapi sebenarnya Anda bisa menggunakan sisa kepala itu untuk menumbuhkan tanaman selada yang baru. Cukup tanam di tanah, lalu siram secara rutin. Tidak hanya selada, kulit pisang juga bisa sangat bermanfaat untuk menjaga kelembapan daging saat Anda sedang memanggangnya.
Atur posisi makanan dengan baik di kulkas
Agar makanan tidak terbuang sia-sia, Anda juga harus memperhatikan letak penyimpanannya. Jangan sekali-kali meletakkan susu di bagian pintu kulkas karena bagian tersebut merupakan bagian paling hangat, yang akan membuat susu Anda basi. Letakkan bumbu masakan di pintu kulkas, sementara produk dairy dan susu berada di rak paling atas karena bagian inilah yang memiliki suhu paling stabil.
(Santi Andriani)
