RESEP NENEK: Malas Masak yang Rumit? Ragam Hidangan Kerang Hijau Bisa Jadi Solusinya!

DENGAN kepadatan aktivitas sehari-hari, kerepotan acara masak-memasak tentu sebisa mungkin harus dihindari.

Salah satu caranya dengan mengolah menu masakan yang prosesnya tidak rumit, serta tidak menggunakan begitu banyak deretan bumbu ataupun bahan-bahan pendukung lainnya.

Nah, buat Anda yang tidak mau memasak menu makanan yang repot, tidak membosankan namun tetap ingin menyantap masakan bercita rasa lezat. Rasanya ragam kreasi menu dari kerang hijau bisa jadi alternatif pilihan menu yang pas, dan bisa dibuat untuk menu makan siang ataupun makan malam.

Baca Juga:

Gavin Enricko Syuting Microdrama Vision+ Jangan Ada Pinjol di Antara Kita, Apa Perannya?

Mulai dari menu kerang hijau udang, hingga semur kerang hijau. Seperti apa langkah pembuatannya? Mari simak ulasannya dalam artikel di bawah ini.

Kerang Hijau Udang

Bahan-bahan

8 sendok makan minyak

8 butir bawang merah, kupas, dan cuci bersih;

8 siung bawnag putih, kupas, dan cuci bersih;

8 buah cabai merah keriting, buang tangkainya dan cuci bersih;

10 buah cabai rawit hijau, buang tangkainya dan cuci bersih;

½ sendok makan jahe parut (bisa diganti dengan ½ sendok teh jahe bubuk);

3 lembar daun jeruk purut;

500 gram kerang hijau segar;

250 ml air

3 sendok makan saus tiram;

1 sendok teh gula pasir;

¼ sendok garam;

½ sendok teh merica bubuk;

250 gram udang berukurang sedang, dicuci bersih tanpa dikupas;

Cara membuat;

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe parut, dan daun jeruk purut. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum sampai bawang dan cabai mulai menjadi layu;

2. Kemudian masukkan kerang hijau segar, tambahkan air lalu biarkan air hingga mulai mendidih;

3. Tambahkan saus tiram, gula pasir, garam, dan merica;

4. Masukkan udang, dan masak dengan api besar hingga udang menjadi matang;

5. Suguhkan dengan nasi hangat. Demikian seperti disadur, 99 Resep dari Dapur Saya karya Bara Pattiradjawane, Kamis (20/7/2017).

2. Semur Kerang Hijau

Bahan-bahan;

1000 gram kerang hijau yang masih bercangkang;

2 tangkai serai, memarkan;

6 buah belimbing wuluh, dibelah memanjang;

6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya;

10 sendok makan kecap manis;

500 ml air kelapa;

500 ml air;

8 cabai merah utuh;

½ sendok teh kecap asin;

½ sendok teh merica bubuk;

1 sendok teh pala bubuk

½ sendok teh gula pasir;

3 butir cengkeh, memarkan;

Bumbu halus;

6 butir bawang mertah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai;

1 potong terasi (secukupnya sesuai selera);

Cara membuat;

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, belimbing wuluh, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum;

2. Tuang air kelapa dan air perlahan-lahan, aduk sebentar;

3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, bubuk palam, gula pasir, dan cengkeh. Didihkan.

6. Masukkan kerang, masak sampai kerang matang dan bumbu telah meresap. Demikian seperti disadur, Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur oleh Tim Saji Media Boga Utama, Kamis (20/7/2017).

(Dinno Baskoro)