Tips Pilih Ikan Berkualitas agar Gulai Ikan Baung Khas Riau Makin Lezat

Devi Setya Lestari , Jurnalis-Selasa, 11 Juli 2017 |15:13 WIB

Tips Pilih Ikan Berkualitas agar Gulai Ikan Baung Khas Riau Makin Lezat

Ikan baung khas Riau (Foto:Serenamix)

MASYARAKAT Riau banyak mengolah ikan air tawar untuk dijadikan hidangan lezat, salah satunya gulai ikan baung. Ikan ini juga dikenal dengan sebutan ikan patin, tapi sebelum mengolahnya menjadi gulai nikmat, pastikan ikan dalam kondisi segar.

Persis seperti ikan air tawar kebanyakan, ikan baung atau ikan patin juga punya beberapa ciri khusus yang menandakan jika ikan dalam keadaan segar. Dilansir dari berbagai sumber, berikut ciri ikan patin yang segar.

Sisik masih melekat kuat

Baca Juga:

Sinopsis Sinetron Terikat Janji Eps 209, Kamis 5 November 2026: Davina Menjauh Meski Telah Maafkan Sena

Sisik di sekujur tubuh ikan menjadi salah satu indikator yang menunjukkan tingkat kesegaran ikan. Jika sisik masih melekat kuat tandanya ikan masih segar dan baru saja ditangkap. Hindari membeli ikan yang bersisik lunak ataupun sudah rusak.