Rencana Pemkot Bangkok Menggusur Pusat Street Food Terbaik di Dunia
Minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Lumuri udang, cumi dan ikan dengan 1/2 sendok air jeruk lemon, diamkan selama 10 menit;
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tom yam, kemudian haluskan bersama minyak sisa tumisan;
3. Rebus kaldu seafood lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, masak sampai mendidih. Masukkan udang, cumi, ikan dan jamur merang;
4. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula dan garam. Masukkan air asam dan sisa air jeruk lemon, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang. Angkat dan hidangkan panas.
Mango sticky rice
Dilansir dari BBCgoodfood, berikut resep lengkap membuat sticky rice mango khas Thailand yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan
300 g beras ketan
250 ml santan
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
2-3 buah mangga matang
2-4 sdm krim kelapa
1 sdm biji wijeng panggang
Daun pisang, untuk penyajian
Cara Membuat
1. Rendam ketan dalam air dingin selama 3 jam. Tiriskan dan bilas sampai bersih. Panaskan panci untuk merebus beras, lalu masak selama 30 menit di atas api yang sedang. Setelah matang, masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan;
2. Campurkan santan dan gula dalam panci kecil dengan api yang sedang, lalu aduk sepanjang waktu sampai gula larut. Jangan sampai mendidih. Aduk garam dan tuangkan di atas nasi, sembari mengaduknya perlahan, lalu sisihkan hingga dingin;
3. Kupas mangga lalu potong menjadi dua bagian hingga mendekati bijinya. Lalu iris setiap potongan buah menjadi beberapa bagian memanjang dan tipis;
4. Setelah itu, masukkan setumpuk nasi ketan yang dilapisi dengan daun pisang di sebelah mangga. Lalu tuangkan santan di atasnya bersama dengan biji wijen. Sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
