Mengolah Hidangan Lezat & Sehat dari Buah Cherry dan Peach
TIDAK dapat dipungkiri lagi bahwa pola makan sehat kini mulai digandrungi oleh banyak orang termasuk masyarakat Indonesia. Hal tersebut mendorong para produsen makanan untuk menciptakan berbagai produk makanan sehat seperti, superfoods.
Berbicara soal makanan sehat, Pemerintah Negara Bagian Victoria, Australia, tahun ini kembali mencanangkan kampanye tahunannya bertajuk Now! In Season. Secara umum, kampanye tersebut merupakan upaya mereka, untuk mempromosikan buah-buahan segar asal Negeri Kangguru itu kepada masyarakat Indonesia.
“Disamping mengenalkan buah-buahan khas Australia, kami juga ingin memberikan informasi bahwa buah-buahan juga dapat diolah menjadi masakan-masakan tradisional khas Indonesia,” tutur Brett Stevens kepada Okezone, Komisioner Victoria untuk Asia Tenggara, di Almond Zucchini, Jakarta Selatan, Senin 16 Januari 2017.
Pada kuartal pertama, Pemerintah Negara Bagian Victoria memboyong dua jenis buah-buahan segar sekaligus yakni, cherry dan peach. “Bulan ini yang sedang musim itu buah cherry dan juga summer fruits seperti peach, apricot, nectarine dan plum,” tambah Brett.
Acara ini juga dimeriahkan oleh cooking show yang dipandu langsung oleh Chef Yuda Bustara. Ia menyulap buah-buahan tersebut menjadi dua hidangan lezat yakni, grilled chicken with peaches sebagai hidangan utama, dan cherry panacotta sebagai hidangan penutup.
Menurut Yuda, cara terbaik untuk mengolah grilled chicken adalah dengan memastikan bahwa ayamnya telah betul-betul matang sempurna, barulah dicampurkan dengan potongan peach.
