Lezatnya Daging Asap, Nasi Goreng Buntut hingga Avocado Salad di 3 Restoran Ini
MULAI dari daging asap, sup buntut hingga makanan sehat ala Western bisa jadi pilihan untuk makan siang hari ini.
Jika masih bingung ingin makan siang apa dan di mana, berikut tiga tempat yang bisa Okezone rekomendasikan untuk mengenyangkan perut dan memanjakan lidah hari ini.
Mencicipi lezatnya daging Asap yang Sensasional
Seporsi makanan olahan berbahan daging sapi memiliki rasa dan sensasi yang berbeda saat diolah dengan teknik berbeda. Menyantap steak mungkin sudah terlalu biasa, bagaimana jika mencicipi daging asap? Tentu bukan daging asap biasa.
Di restoran Holy Smoke Jakarta, Anda bisa mencicipi irisan daging yang diolah dengan cara diasap menggunakan alat dan teknik khusus. Berbeda dengan barbekyu yang mengolah daging dengan cara panggang, daging asap diolah tanpa terkena api.
Dikatakan Chef Albert Wijaya selaku Owner Chef dari Holy Smoke Jakarta, menyantap daging asap akan berbeda dengan menyantap daging panggang atau steak. "Jelas beda sensasinya, daging asap sangat kuat aroma dan taste smokey. Teksturnya empuk dan yang pasti bisa jadi alternatif cara menikmati daging sapi," bebernya kepada Okezone.
Okezone berkesempatan mencicipi sensasi menyantap daging asap ini. Potongan besar daging sapi yang sudah diasap kemudian disajikan dalam irisan-irisan tipis. Permukaan daging sapi memiliki warna hitam legam karena proses pengasapan namun bagian dalamnya berwarna sedikit merah dan kecoklatan.
Irisan daging sapi semakin nikmat disantap bersama saus barbekyu. Suapan pertama tanpa saus meninggalkan sensasi menyantap daging yang empuk dengan aroma asap yang sangat kuat. Tidak terasa jelas bumbu yang berjejak di lidah karena memang daging diolah tanpa bumbu. Karena proses pengasapan yang berlangsung secara perlahan dan lama, membuat daging menjadi agak sedikit kering dan kurang juicy.
Suapan kedua, Okezone menambahkan saus barbekyu. Rasanya semakin mantap, pedas dan gurih sausnya sangat cocok dipadukan dengan daging asap. Sedap. Selain itu, tekstur saus yang agak kental juga membuat tekstur daging menjadi lebih empuk. Penyuka pedas bisa menambahkan saus ini sesuai selera.
Untuk memperkaya pengetahuan kuliner sekaligus menikmati sensasi menyantap daging asap, penyuka olahan daging atau pecinta kuliner rasanya wajib mencicipi daging asap yang satu ini.
