WALK & WOK: 5 Pilihan Pepes Lezat di Jakarta untuk Makan Malam

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Senin, 17 Juli 2017 |18:16 WIB

WALK & WOK: 5 Pilihan Pepes Lezat di Jakarta untuk Makan Malam

Pepes ikan patin (Foto:Istimewa)

PEPES atau pais merupakan salah satu teknik pengolahan makanan khas Jawa Barat, dengan bantuan daun pisang untuk mebungkus ikan beserta bumbunya. Selain penggunaan daun pisang, ciri khas hidangan ini juga terletak pada bumbu yang digunakan.

Pepes umumnya diolah dengan campuran bumbu dan rempah yang dihaluskan, lalu ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai. Kemudian dibalur bersama potongan ikan yang telah dibersihkan, sebelum akhirnya dikukus hingga matang.

Nah, jika sepulang kerja nanti Anda tiba-tiba ingin menyantap pepes, berikut 5 rekomendasi tempat makan pepes yang wajib Anda sambangi, sebagaimana dilansir Okezone dari berbagai sumber, Senin (17/7/2017),