3 Ide Kreatif Membuat Olahan Pepes yang Lezat dan Praktis
PEPES atau pais merupakan salah satu teknik memasak khas Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan seperti ikan atau daging ayam menggunakan daun pisang sebelum dipanggang. Untuk memperlezat cita rasanya, pepes biasanya diolah dengan tambahan bumbu rempah yang dihaluskan, lalu diberi taburan daun kemangi dan irisan tomat segar.
Semua bahan kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu disematkan kayu lidi di setiap udungnya. Nah, bungkusan inilah yang kemudian akan dibakar atau dipepes di atas bara api sampai mengering dan bagian dalamnya matang sempurna.
Di Indonesia sendiri sebetulnya ada beragam olahan pepes dengan keunikan daerahnya masing-masing. Okezone berhasil merangkum 3 kreasi olahan pepes yang bisa Anda coba di rumah untuk menu berbuka puasa, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Jumat (8/6/2018).
Pepes Fillet Ayam
Kreasi pepes yang satu ini mungkin menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia. Untuk membuatnya Anda perlu menyediakan beberapa potong ayam filet, jamur kancing sebgai bahan pelengkap, serta beberapa jenis bumbu rempah seperti cabai hijau, serai, tomat hijau, telur, cabai rawit merah, kemangi, kunyit, jahe garam, minyak dan pisang secukupnya.
