Brokoli tidak memiliki lemak dan terdiri dari 60 persen karbohidrat, dan 40 persen protein. Sayuran ini juga mengandung banyak air, mineral, dan vitamin.
Karbohidrat dalam brokoli yang cukup kompleks, membutuhkan waktu untuk mencerna sehingga Anda akan memiliki waktu berjam-jam energi. Brokoli juga mengandung mineral dan vitamin dalam sayuran ini termasuk vitamin E, thiamin, riboflavin, asam pantotenat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan selenium.
2. Kubis
Kubis memiliki lebih banyak serat dan hanya mengandung 21 kalori. Mereka populer di diet rendah lemak karena rendah kalori dan kaya akan vitamin dan nutrisi seperti vitamin C, A, K, thiamin, B6, folat, potassium, dan mangan.
Sementara kubis memiliki kandungan tinggi vitamin E dan C, dapat memicu pembentukan gas. Namun, ini dapat dikurangi dengan menggabungkan dengan bawang putih dan jahe.