Menu Praktis Lauk Buka Puasa: Oseng Kacang Panjang Tempe Udang
SETELAH membuat agak banyak makanan ringan untuk berbuka puasa, untuk lauk makan malam sebaiknya pilih yang praktis.Misalnya oseng kacang panjang tempe udang.
Dikutip dari buku 50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 15 Menit karya Sisca Soewitomo, berikut resep lengkap oseng kacang panjang tempe udang yang bisa jadi menu sahur bersama keluarga.
Bahan
250 gr kacang panjang
100 gr tempe
75 gr udang, kupas
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
1/2 sdt terasi
1 cm lengkuas
Garam secukupnya
Bumbu
1/2 buah bawang bombay, iris
4 butir bawang merah, iris
1 buah tomat, potong kecil
3 siung bawang putih, cincang
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan udang, masak hingga berubah warna;
2. Masukkan kacang panjang, aduk hingga rata. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, terasi dan garam, aduk kembali. Masukkan tempe;
3. Tuangkan air ke dalam tumisan. Masak hingga air berkurang dan kacang panjang empuk. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
