Yuk! Intip Proses Pembuatan Rainbow Bagel
MEMBUAT rainbow bagel tidaklah sama dengan bagel biasa. Bagel pelangi punya susunan warna cerah menarik, dan perlu teknik tersendiri ketika mengolahnya.
Yuk! Intip proses pembuatan bagel pelangi, seperti yang diperlihatkan Chef Romadun, Bakery Chef dari Hotel Indonesia Kempinski Jakarta kepada Okezone.
Baca juga: Pewarna Makanan Kunci Utama Bikin Rainbow Bagel
Mixing adonan
Bagel terbuat dari tepung terigu, susu segar, susu bubuk, telur, ragi, garam, mentega, bread improver dan bahan lainnya. Semua dicampur jadi satu hingga membentuk adonan yang siap untuk diberi warna.
Adonan yang sudah kalis itu dibagi menjadi enam bagian. Kemudian diberi pewarna makanan khusus dengan enam pilihan warna berbeda. Seperti merah, kuning, hijau, biru, ungu dan oranye.
Pipihkan adonan
Setelah adonan terbagi, tahap selanjutnya adalah memipihkan adonan hingga melebar dalam bentuk dan ukuran yang sama. Gunakan rolling pin agar adonan bagel pelangi mudah dibentuk jadi lembaran. Ulangi hingga semua warna adonan bagel menjadi pipih.
