Udang Manis Asam Pedas untuk Makan Siang
MALUKU cukup terkenal dengan makanan lautnya. Salah satu contoh adalah olahan yang berbahan udang. Sering kali, udang dibumbui dengan bumbu asam, manis dan pedas dan cukup digemari banyak kalangan.
Yuk simak resep berikut ini, sebagaimana dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke, karya Badiatul Muchlisin Asti & Laela Nurisysyafa’ah, Selasa (5/1/2016).
Bahan-bahan
¼ kg udang besar
2 sdm margarin
1 sdm irisan bawang merah
5 sdm sambal botol
3 sdm kecap manis
200 ml air
100 gr tomat, potong kasar
100 gr bawang bombay, potong kasar
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
1 sdm irisan bawang putih
¼ sdt merica
1 sdm garam
Cara membuat
1. Goreng udang tanpa dikupas kulitnya, sisihkan;
2. Tumis bumbu dengan margarin yang telah dihaluskan dan bawang merah;
3. Masukkan bawang bombai, tomat, sambal botol, kecap dan air. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan udang yang telah digoreng dan masak hingga kuah mengental, angkat dan hidangkan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
