Berkenalan dengan Rempah Khas Indonesia
CITA rasa masakan Indonesia berbeda jauh dengan masakan Eropa, ini disebabkan karena penggunaan bumbu dan rempah yang jelas berbeda. Indonesia memiliki ragam bumbu dan rempah yang sangat kaya sehingga makanan yang dihasilkan juga lebih kaya rasa.
Banyak bumbu dan rempah yang ternyata belum diketahui oleh masyarakat luas. Yuk, Kita kenali berbagai rempah Indonesia yang kerap digunakan saat membuat masakan, Jumat (2/10/2015).
Pekak/kembang lawang
Dalam dunia kuliner, bunga tak hanya indah dipandang mata, namun juga bisa digunakan sebagai penyedap masakan. Pekak atau kembang lawang digunakan dalam banyak masakan dan produk bumbu masakan. Dalam kuliner Indonesia pekak memang tak sepopuler lada atau cengkih tapi rempah berbentuk cantik ini cukup popular pada masakan khas China, Thailand, Jepang dan Vietnam. Penggunaan pekak bisa ditambahkan langsung ke dalam masakan ataupun dengan cara dihaluskan.
