3 buah cabai merah, bakar
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam (untuk melumuri ikan)
2 sdt air asam (untuk melumuri ikan)
2 sdm kecap manis
4 buah belimbing sayur, potong – potong
3/4 sdt gula merah