Rijstaffel Sajikan Minimal Tujuh Jenis Makanan
KONSEP makan ala carte atau buffee sudah biasa ditemui hampir di seluruh restoran, kafe maupun warung makan sederhana. Jika ingin menikmati makanan dengan konsep yang berbeda maka cobalah datang ke restoran yang menyajikan makanan dengan konsep rijstaffel.
Cara makan yang diadaptasi dari budaya Belanda ini menyajikan makanan dengan jumlah yang sangat banyak. “Tata cara makan rijtaffel minimal menyajikan tujuh jenis makanan, bahkan ada beberapa restoran yang sampai menyajikan hingga 40 jenis makanan,” kata James de Rave selaku Cultural Liaison dari restoran Oasis kepada Okezone di Jakarta.
Jumlah makanan yang cukup banyak ini terdiri mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup yang keseluruhannya terdiri dari makanan barat dan makanan khas Indonesia.
Cara makan konsep rijstaffel bukan hanya menyajikan makanan dalam jumlah yang banyak, namun penyajiannya juga terlihat berbeda. “Rijsttafel disajikan dengan cara pelayan akan datang seperti parade dan arak-arakan. Jadi ada interaksi antara pelayan dan juga tamu,” jelas James.
Pria Amerika yang fasih berbahasa Indonesia ini juga mengatakan, cara makan rijsttafel tidak hanya membuat kenyang tetapi ada unsur hiburannya juga. “Pengunjung datang ke restoran, tak hanya dapat kenyang tapi juga terhibur karena ada dramanya,” tambah James.
Dalam rijsttafel pelayan yang mengantarkan makanan akan diiringi dengan musik tradisional Indonesia yang juga disertai lengser, yakni tokoh adat khas Jawa Barat yang biasanya mengiringi pengantin.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
