3. Di panci terpisah, rebus daging kambing dengan satu liter air dan masukkan bumbu tumisan;
4. Masukkan potongan tomat dan cabai hijau dan rebus sampai daging kambingnya empuk dengan api sedang;
5. Setelah daging empuk, masukkan santan sambil diaduk rata. Masak dan jangan sampai santannya pecah;
6. Tunggu sampai berubah kecoklatan dan kental;
7. Setelah agak kental dan empuk. Angkat gulai dan sajikan bersama lontong.
(yac)
(Santi Andriani)