Resep Dawet Ireng Khas Purworejo untuk Berbuka
3. Larutkan tepung sagu dengan 750 ml air hingga rata. Bila perlu saring dengan kain, sisihkan;
4. Bakar merang hingga menjadi abu, rendam dengan 750 ml air. Aduk hingga berwarna hitam. Saring dengan kain;
5. Rebus larutan merang hingga mendekati mendidih. Sebelum mendidih masukkan adonan sagu. Aduk-aduk hingga matang dan menjadi seperti bubur;
6. Siapkan baskom berisi air dingin, dan saringan/cetakan dawet diatasnya. Panas-panas ambil bubur merang yang telah matang secukupnya. Taruh di cetakan, tekan-tekan. Biarkan bubur merang keluar lewat lubang-lubang kecil saringan tepat diatas air dingin. Tiriskan;
7. Penyajian: ambil gelas saji, beri dawet hitam, es batu, tuangi santan dan sirup gula jawa. Sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
