Ini yang Bikin Kerak Telor Makin Sedap
PERAYAAN ulang tahun Kota Jakarta sebentar lagi. Sudah banyak festival dan perayaan yang mulai digelar di Jakarta untuk menyambut ulang tahun Ibu kota. Beragam festival yang digelar turut juga menghadirkan menu makanan khas Betawi, yakni kerak telor.
Kerak telor menjadi makanan yang wajib hadir saat ulang tahun Kota Jakarta. Seolah menjadi salah satu ikon, banyak penjual kerak telor yang menjajakan hidangan berbahan dasar beras dan telur ini. Salah seorang penjual kerak telor di area Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) 2015 mengatakan, untuk membuat kerak telor yang sedap maka kompor yang digunakan haruslah tungku arang.
“Pakai tungku arang supaya hasil kerak telor lebih sedap. Api dan asap dari tungku arang bisa membuat rasa dan aroma kerak telor menjadi lebih enak,” kata Epi penjual kerak telor saat ditemui Okezone di JFFF 2015.
Api dari arang membuat kerang telor dimasak dengan cara perlahan hingga matang dengan maksimal. Kata pria yang saat itu mengenakan pakaian khas Betawi, untuk menambah aroma bakarnya, biasanya wajan berisi kerak telor dibalikkan ke arah tungku arang.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
